谷雨：春之暮章，夏之序曲

01

溯源谷雨

关于谷雨的由来，有一个动人的传说。相传，仓颉创造文字后，“天雨粟，鬼夜哭”，上天为了嘉奖他的功绩，特在这一天降下谷子雨。这一传说在民间广为流传，表达了人们对仓颉的崇敬，也赋予了谷雨深厚的文化内涵。从农耕角度来看，谷雨时节，雨量充沛，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时机，正如农谚所说：“谷雨前后，种瓜点豆” ， “雨生百谷”，也因此得名。

02

谷雨三候

古人将谷雨分为三候：

一候萍始生

二候鸣鸠拂其羽

三候戴胜降于桑

此时，浮萍开始生长，仿佛一夜之间，池塘水面便被嫩绿的浮萍铺满，为大地增添了一抹清新的色彩；布谷鸟也开始振翅高飞，在天空中发出 “布谷布谷” 的啼鸣，催促着人们抓紧农时；戴胜鸟落在桑树上，精心梳理着羽毛，一幅悠然自得的画面。这三候，宛如大自然奏响的生命乐章，每一个音符都跳跃着生机与活力。

03

谷雨习俗

南方有着谷雨摘茶、饮茶的习俗。谷雨时节采制的春茶，也叫雨前茶，此时雨水充沛，气温适宜，茶叶鲜嫩，色泽翠绿，香气宜人。据说，谷雨这天的茶喝了能清火、辟邪、明目。人们在谷雨时节，泡上一杯谷雨茶，细细品味，感受着大自然的馈赠，也品味着生活的甘甜。

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹的习俗已绵延千年。牡丹盛开时，娇艳欲滴，红的似火，粉的如霞，白的像雪，将春日的芳华演绎到了极致。人们漫步于牡丹花丛中，沉醉于花的海洋，享受着这暮春的美好时光。

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。北方有食用香椿的习俗，又称 “吃春”。无论是香椿炒蛋，还是凉拌香椿，都散发着独特的香气，让人们品尝到春天独有的味道，留住春日的鲜香。